根據最新的調查資料，我國每年新發胃癌患者40萬人，死亡人數達30萬人，而且，30歲以下年輕人在全部胃癌患者中的比例，已由上個世紀70年代的1.7%上升到了當前的3.3%，30年間已增長了一倍。

　　在冷藏柜普及之前，人們經常用腌制或煙熏的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉化為致癌的N-亞硝基化合物，從這個方面說，冷藏柜的普及和正確使用降低了胃癌的發病率。

　　年輕人家庭的冷藏柜擁有率明顯高于中老年人，由于工作和生活節奏普遍加快，生活中一年四季都離不了冷藏柜，長期食用久放冷藏柜的食物，增加了病菌侵入胃部的幾率。當然，胃癌發病率趨于年輕化，也不排除與吸煙嗜酒者有關。除了注意飲食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鮮蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好辦法，早期胃癌5年生存率可達95%。

　　在早期胃癌排查中，胃鏡結合病理檢查的正確判斷率最高，發現的早期胃癌比例最高，而無痛電子胃腸鏡則是對胃腸最直觀、最先進的檢查手段。電子胃腸鏡檢查，是通過將一個類似微型攝像機的傳感器送入人體，可以清晰地將食道、胃、十二指腸、大腸等部位的病變情況傳輸到電視顯示屏上，還可以鉗取多塊組織或用細胞刷刷取標本送病理檢查，大大提高了篩查的準確性。