立式保鮮柜正常設定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶、水果蔬菜等，不適合放裸裝食品。水果保鮮柜不僅僅要起到保鮮食物的作用同時要最大限度地吸引、招徠顧客，就必須充分發揮設計者的創造才能和豐富的想象力，創造出標新立異的審美形象，所以果蔬的擺放技巧顯得尤為的重要的水果保鮮柜果蔬的擺放技巧：一般情況下，果蔬類產品，分為圓型、通長型、不規則型等。

       1、不規則類產品的擺放。

　　這類產品，可交差錯位式擺放在水果保鮮柜里，達到和諧美觀的效果。也可以根據果蔬陳列柜的款式和特點，進行一些立體式擺放。除利用果蔬類產品的外形特點，在陳列水果保鮮柜中，還應該根據果蔬的色澤、進行合理的搭配，制造一種色彩上的和諧美，以刺激消費者的購買沖動。

       2、通長型產品的擺放。

　　應根據果蔬產品的大小，按順序擺放在水果保鮮柜里，方向整齊劃一，長度適中。有大頭小尾的情況還要穿插擺放，盡力做到邊面整齊，具有視覺上的美感。

       3、圓型類產品的擺放。

　　這種類型的比較多，只要保證整齊規整，大小適中，都可以帶給人賞心悅目的感覺。但要注意個頭兒大的放在保鮮柜第一層，底層也一定要放一些個頭兒大的，這樣不至于在顧客挑選的時候，出現破損跌落，造成不必要的麻煩。

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