物料通過進料泵經降膜蒸發器頂部進入，物料通過布膜器以膜狀分布到換熱管內，在重力和真空誘導及氣流作用下，成均勻膜狀自上而下流動。自上而下流動。流動過程中，被殼程加熱介質加熱汽化，產生的蒸汽與液相共同進入蒸發器的分離室，汽液經充分分，蒸汽進入冷凝器冷凝(單效操作)或進入下一效蒸發器作為加熱介質，從而實現多效操作，液相則由分離室排出。