藍參果的醫療和保健價值

藍參果是2014年的最新搶手種植的新品種，關鍵更多的人看重其營養價值和加工市場前景廣闊。藍參果其具有很高的營養保健價值，因此受到了一些國家的高度重視。國內外研究表明：藍參果富含糖類、有機酸、礦物質、維生素(其中Vp、Vpp比一般果蔬含量高數百倍，Vc含量比蘋果多數十倍) 藍參果中含VB1，VB2，Vpp，Vc等多種維生素，且含量較高可鮮食,也可加工成飲料、果醬、果糕和果酒；礦質元素豐富．尤其是鋅、硒、鐵、鈣含量較高；所含17種氨基酸的總量高于普通水果，其中必需氨基酸占總量40%左右，具有很高的營養保健價值，可作為釀制各種營養保健飲料或食品的優質原料，莖葉和果實可提取天然紫紅色素，是天然食品添加劑的重要來源，并且可以入藥；植株可作園林綠化和觀賞樹種。因其名貴、稀有、風味獨特、污染少,且具有滋補和藥用功效，故深受國內外市場的歡迎，具有“第三代水果”之稱。故具有廣闊的開發利用前景。 

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